모르고 먹으면 몸에 악영향을 끼친다는 최악의 통조림 섭취방법

 

바쁜 사람들을 위해 간편한 식사를 할 수 있도록 해주는 

 

음식으로 통조림을 빼놓을 수 없습니다. 

 

유통기한이 길기 때문에 오래 보관해도 괜찮기 때문에 

 

대량으로 구매하고 드시는 분들이 많으실텐데요. 

 

통조림을 먹을 때 '이렇게' 먹는다면, 우리 몸에 악영향을 

 

끼친다고 하는데요. 같이 알아 볼까요?

 

 

1. 통조림 직접 가열 금지

 

캠핑을 하다보면 야외에서 따뜻한 통조림을 먹기 위해

 

불위에 직접 올려두는 분들을 볼 수 있습니다. 

 

하지만 통조림에 직접적으로 열을 가할 경우 화재 및

 

화상의 위험도 존재하지만 고온에 의해 식품과 

 

접촉하는면에 처리된 에폭시 수지 코팅에서 내분비계장애추정물질인

 

환경호르몬이 용출될 수 있으므로 절대 가열하면 안됩니다. 

 

 

2. 뚜껑 따고 '후~' 불어 먹기

 

'퓨란'은 국제암기구에서 지정한 잠재적 발암물질입니다. 

 

퓨란은 탄수화물인 당과 단백질인 아미노산이 열처리 되는

 

과정에서 자연스럽게 생기는 물질인데 통조림 제조과정도

 

밀폐된 상태에서 가열하기 때문에 퓨란이 존재 합니다. 

 

하지만 휘발성이 강하기 때문에 뚜껑을 열고 약 10분 정도

 

기다렸다 먹거나, 한번 불어주면 보다 건강히 먹을 수 있습니다. 

 

 

3. 남으면 덜어서 보관하기

 

통조림의 유통기한이 길다보니 먹다 남은 통조림을 보관했다가

 

먹어도 된다고 생각할 겁니다. 하지만 식품의약품 안전처에 따르면

 

오픈된 통조림은 뚜껑이 제대로 닫히지 않아 캔이 빨리 녹슬어 

 

음식이 금속에 오염될 수 있고 미생물에 오염될 가능성도 존재하므로

 

가급적 빨리 소비하거나 보관할 경우 밀폐용기에 담아 보관해야합니다. 

 

 

4. 국물은 버려야 하나?

 

통조림의 국물을 버리는 분들이 많습니다. 특히 생선류 통조림은

 

왠지 먹기 거북하다는 분들이 많습니다. 하지만 통조림 국물은

 

해바라기유, 카놀라유 같은 식물성 기름을 사용하여 열처리 

 

과정에서 자연스럽게 내용물의 성분이 국물에 우러나므로 

 

오히려 요리에 이용하면 맛을 내는데 더 좋습니다. 

 

 

5. 뚜껑 따는 요령

 

통조림을 손으로 따다가 날카로운 뚜껑에 베이거나 다쳐본

 

경험이 있을 것 입니다. 이때 숟가락을 이용하면 비교적

 

쉽게 열 수 있습니다. 

 

1. 원터치캔 손잡이를 직각으로 꺽습니다.

 

2. 숟가락 둥근면이 뒤집힌 상태로 뚜껑 위에 오도록 합니다.

 

3. 지렛대의 원리를 이용해 힘들이지 않고 딸 수 있습니다. 

 

※원터치캔 손잡이가 없어도 숟가락으로 쉽게 딸 수 있습니다.